{"id":8041,"date":"2023-01-07T16:20:47","date_gmt":"2023-01-07T15:20:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biriola.com\/?p=8041"},"modified":"2023-01-10T11:24:51","modified_gmt":"2023-01-10T10:24:51","slug":"10-cibi-da-mangiare-sardegna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biriola.com\/it\/blog\/10-cibi-da-mangiare-sardegna\/","title":{"rendered":"10 cibi da mangiare in Sardegna"},"content":{"rendered":"\n

La vacanza a Cala Gonone, famosa per le spiagge dai colori cristallini e innumerevoli percorsi per arrampicare e fare trekking, (qui trovi tutte le cose da fare a Cala Gonone<\/a>); vi far\u00e0 scoprire anche la Sardegna vera, incontaminata, fatta di cultura storia ma soprattutto di squisiti cibi tradizionali<\/strong> basati principalmente su ingredienti locali come il pesce, la carne<\/strong> di pecora e di maiale, e i prodotti del territorio, come le verdure e i formaggi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ecco allora i 10 cibi che, secondo noi del Biriola eco resort (back link), dovresti assolutamente provare durante il tuo viaggio a Cala Gonone:<\/p>\n\n\n\n

Porcetto Sardo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

il porcheddu \u00e8 un arrosto di maiale cotto lentamente sulla brace. Si tratta di un piatto tipico della Barbagia e viene solitamente servito durante le feste e le celebrazioni, accompagnato da un vino rosso tipico dell\u2019isola: il Cannonau<\/p>\n\n\n\n

Culurgiones<\/h2>\n\n\n\n

I culurgiones sono ravioli ripieni di patate e menta, solitamente serviti con un sugo di pomodoro, ma nel tempo serviti anche con diverse varianti. Questo piatto \u00e8 molto popolare in Ogliastra.<\/p>\n\n\n\n

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Seadas<\/h2>\n\n\n\n

 Le seadas sono frittelle di pasta di semola croccante ripiene di pecorino fresco morbido e filante talvolta col profumo del limone, vengono servite come dolce ricoperte col miele o con lo zucchero.<\/p>\n\n\n\n

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Maccarrones de Punzu<\/h2>\n\n\n\n

\u00e8 un tipo di pasta, fatto generalmente con la farina di semola servita con sugo di pomodoro o rag\u00f9 di salsiccia e serviti col pecorino stagionato gratuggiato<\/p>\n\n\n\n

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Maccarrones de Punzu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pane carasau <\/h2>\n\n\n\n

\u00e8 una delle specialit\u00e0 sarde pi\u00f9 famose. Si tratta di sottili fette cotto al forno, che vengono poi ripiegate a met\u00e0. Il pane carasau \u00e8 perfetto come accompagnamento per una vasta gamma di piatti, dai formaggi ai salumi.<\/p>\n\n\n\n

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Pane Carasau e Pane Frattau<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pane Frattau<\/h2>\n\n\n\n

\u00e8 un gustoso piatto unico fatto col pane carasau a strati, il pecorino, il sugo di pomodoro fresco e viene solitamente servito con un uovo in camicia sopra<\/p>\n\n\n\n

Casadinas<\/h2>\n\n\n\n

sono un piatto tipico della zona di Dorgali, sono piccole torte salate ripiene di pecorino fresco e menta, vengono solitamente servite come antipasto<\/p>\n\n\n\n

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Fregola<\/h2>\n\n\n\n

LA fregola \u00e8 una pasta di semola, simile al cous cous, ma pi\u00f9 grossa. Viene servita solitamente con il pesce e talvolta con le verdure, la Fregola condita con il pesce viene solitamente accompagnata, da squisiti vini bianchi dell\u2019isola<\/p>\n\n\n\n

Mirto<\/h2>\n\n\n\n

 il mirto \u00e8 un liquore a base di bacche di mirto, tipico della Sardegna. Viene solitamente servito come digestivo o come accompagnamento da sorseggiare insieme ai dolci, ad esempio con le seadas<\/p>\n\n\n\n

Pardulas<\/h2>\n\n\n\n

sono piccoli dolci fatti con formaggio, zafferano e profumi di agrumi, il loro nome risente dei diversi dialetti presenti sull\u2019Isola, le potrete quindi trovare anche col nome di casadinas dolci in alcune zone<\/p>\n\n\n\n

La Sardegna offre in conclusione una grande variet\u00e0 di cibi, frutto di una lunga tradizione culinaria dove la cultura pastorale ha incontrato quella dei pescatori, regalando un insieme vasto e variegato di piatti da provare per tutti i gusti. <\/p>\n\n\n\n

Per sapere di pi\u00f9 sui cibi da mangiare in Ogliastra e sugli agriturismi dove \u00e8 possibile trovarli, contattaci<\/a>, sapremo consigliarti i posti migliori per assaggiarli! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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